Beignets de fleurs de courgettes
Beignets de fleurs de courgettes
Pour 10 Beignets (env 5 personnes)
Ingrédients :
[•] 10 grosse fleurs de courgettes
[•] 125g de farine
[•] 2 oeufs (jaunes et blancs séparés)
[•] 15cl d'eau
[•] 10 feuilles de basilic
[•] huile d'olive (pour la cuisson)
[•] sel, poivre
Préparation : Commencez par préparer vos fleurs en enlevant les tiges et le pistil, nettoyez les bien et réservez, dans un saladier mélangez la farine avec le basilic ciselé, ajoutez les jaunes d'oeufs et l'eau, mélangez bien le tout au fouet, montez les blanc en neige avec une pincée de sel et incorporez les délicatement à la préparation, gardez au frais au moins 1h avant de l'utiliser. Au bout des 1h faites chauffer l'huile dans une poêle, une fois qu'elle est chaude plongez vos fleurs dans la pâte puis faites les cuire dans l'huile, une fois cuite posez les sur du papier absorbant, salez, poivrez et servez.
VERDICT : 10/10
(Voila un repas bien délicieux pour les beaux jours d'été, même mon homme qui DÉTESTE les légumes, ra folle de ces beignets, le basilic apporte une bonne touche parfumé, c'est vraiment agréable et délicieux, on peut aussi très bien les servir en entrée ou en apéro, moi je les sers la plus part du temps en plat principale avec un accompagnement sympas, et c'est toujours un régale ^^...)
