Moules à la sauce tomate piquante
Coucou, un grand merci à tous et à toutes pour votre aide dans ma quête du fameux gateau au chocolat, bon je ne l'ai pas encore trouvé mais je suis en très très bonne voie j'ai deux ou trois pistes sérieuse lol, mais bon j'ai encore quelques jours devant moi avant la st valentin, en attendant je vous propose une petite recette sympas qui pourrait très bien être servis pour la st valentin, je vous laisse le temps de quelques jours... Bisous et bonne fin de semaine !
Moules à la sauce tomate piquante
Pour 4 personnes
Ingrédients :
[•] 500g de moules (surgelé pour moi)
[•] 50g de lardons
[•] 1cac bombée de concentré de tomate
[•] 50cl de coulis de tomate
[•] 12,5cl de vin rouge
[•] 2 échalottes émincées
[•] 1càc rase de piment doux
[•] 1/2càc rase de piment de cayenne
[•] sel et poivre
[•] 1càs d'huile d'olive
Préparation : Laissez décongeler vos moules, une fois qu'elles le sont passez les sous l'eau afin d'enlever les restes de coquilles, puis réservez. Faites revenir vos lardons avec l'huile d'olive dans une poele, ajoutez l'échalotte émincée, puis le concentré de tomate, arrosez avec le vin rouge, ajoutez les moules, remuez bien le tout pendant 5 minutes, versez la purée de tomate, salez, poivrez, ajoutez le piment doux et le piment de cayenne, laissez mijotez 20 minutes, puis servez.
VERDICT : 9,5/10
(Une recette excellente que j'adore faire, surtout en été, le mariage moules/lardons est vraiment délicieux et la sauce tomate piquante hummm j'adore à servir avec du riz ou des pommes de terre...)