Crêpes "classique"
Je n'ai encore jamais publié de recette de crèpes et pourtant j'utilise toujours la même et elle me convient très bien, les crepes sont moelleuse et légère je les adore, alors comme la Chandeleur approche à grand pas et que dans très peu de temps sa va être crèpes à gogo (même si je sais que personne attend cette fête pour en faire, moi la première ^^), j'en profite pour vous donner ma recette fétiche, garnissez les au grès de vos envies et régalez-vous juste le temps d'une crèpe allé c'est permis même après les fêtes...
Crêpes "classique"
Pour +/- 10 crêpes
Ingrédients :
[•] 225g de farine
[•] 3 oeufs
[•] 50cl de lait
[•] 12.5cl d'eau
[•] 1 à 3 càs d'arome aux choix (Rhum, vanille, fleur d'oranger...)
Préparation : Versez la farine dans un saladier, creusez un puit et ajoutez les oeufs mélangez bien en incorporant doucement la farine, puis aussitôt versez le lait, puis l'eau, mélangez bien le tout au fouet, on doit obtenir une pâte lisse et homogène, ajoutez l'arôme et laissez reposer la pâte 1/2h (ou non sa marche très bien aussi) et faites cuire vos crêpes (dans une bonne poele, comme sa on évite de les graisser ^^).
VERDICT : 10/10
(Perso je n'ajoute jamais de sucre à ma pâte car je trouve que la garniture "Nutella, Confiture, Sirop d'érable..." sucre bien assé, si vous les mangez nature ajoutez un peu de sucre)