Salade Quercynoise

Publié le par lola087

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Je vous présente LA salade oui c'est la salade de mon homme enfin c'est moi qui la fait et lui seul la dévore, perso je n'aime pas trop les noix et j'aime encore moins les gésiers confit donc sa c'est la salade que je lui fait spécialement pour lui ^^


Salade Quercynoise

Pour 2 personnes

Ingrédients :

[•] 140g de salade (feuille de chêne pour moi)

[•] 60g de cerneaux de noix

[•] 60g de croûtons "ail et fine herbes"

[•] 2 cabécou

[•] 90g de tranches de magret de canard

[•] 300g de gésiers de canard confit

[•] 2càs de graisse de canard (prélevé de la cuisson des gésiers)

[•] 1càs d'huile de noix

[•] 1càc de vinaigre

[•] 1càc de mélange d'herbes pour salades (ciboulette, ail...) 

[•] sel, poivre





Préparation : Faire revenir les gésiers de canard confit dans une poële avec la graisse, dans un bol préparez la sauce et réservez, dressez les assiettes déposez la salade, puis les croûtons, les noix, quelques tranches de magret, les gésiers et finir en mettant un cabécou au centre et un cerneaux de noix au dessus. Assaisonnez et dégustez desuite.



VERDICT : 10/10

(Le verdict de mon homme est : Trop trop bonne, il l'adore donc vu le grand nombre de fois ou il me la réclame c'est qu'elle doit être plutôt simpas ^^)

 

Publié dans Salades

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mariellen 13/06/2009 19:04

hummmm j'adore les magrets... bises